Co-pain …

… c’est l’histoire d’une reconversion qui m’a amené à m’installer en 2017 pour faire du pain au levain, au four à bois … comme ça se faisait avant.

Remorque pleine
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Division de la pâte en pâtons
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et du levain.
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Remorque pour les livraisons
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De la farine,
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Grignage des pains à l'enfournement
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Pétrissage
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Division des pains boulés
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Chauffe du four
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Pétrissage
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Division de la brioche
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Les biscuits sortis du four
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Enfournement
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Enfournement des pains moulés
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de l'eau,
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Division du pain au sarrasin
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Les brioches prennent forme
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